Executive Master kvaliteedisüsteemide ja põllumajandusliku toiduohutuse valdkonnas

Üldine

Saadaval 4 asukohta

Programmi kirjeldus

kontekst

Kvaliteedi- ja põllumajandusliku toiduohutuse süsteemide meister koolitab spetsialiste, kellel on oskused töötada piirkondlikes, provintsi- ja munitsipaalstruktuurides, mis tegelevad kvaliteedikontrolli ja toiduohutuse ning põllumajandusliku toidutööstuse eratootmisrajatistega.

Toidukäitlemisettevõtete areng, ELi määrused ja õigusaktid annavad tootjatele ja tarnijatele ülesandeks pakkuda tarbijatele turvalist ja tervislikku toitu. Üha olulisem on kujunduse, arendamise, rakendamise ja hügieeni auditeerimissüsteemi ning toiduohutuse eest vastutava toiduohutuse audiitori ja kvaliteedikontrolli joonis.

RSAQ-d vajavad ettevõtted on need, kus on toitu, alates valmistamisest kuni ladustamiseni, transportimisse, müügini ja lõpuks haldamisse; sel põhjusel peab RSAQ teadma toiduainete tootmise meetodeid ja suutma eelnevalt kindlaks teha võimalikud riskid, mis kahjustavad tarbija tervist. Toiduainetööstuse käitaja vastutus on uue toidualaste õigusaktide nurgakivi, mis muudab eelmise ülesehituse, mis on toiduohutuse tagamise peamine koormus.

Seega mängib keskset rolli tänapäeva tootmissüsteemis, kus toiduohutust peetakse toiduohutusahelaks või kõigi tootmissüsteemi sidusrühmade (osalejate) vastutuse ühendamiseks, et tagada protsessile kõrge ohutusprofiil ja kaudselt ka tootjatele. tarbijale mõeldud toode.

Eesmärgid

Koolitus hõlmab kvalifikatsioonieksamite ettevalmistavate moodulite osalemist: "Kvaliteedijuhtimissüsteemide audiitor / juhtaudiitor", "Toiduohutuse siseaudiitor ISO 22000" ja "Kursused siseaudiitori kvalifikatsiooniks rahvusvahelistele standarditele" jaotus. " Väljaminevad oskused on väga professionaalsed, kuna KHC (Know How Certification srl), akrediteeritud KRAK (Kvaliteedijuhtimissüsteemide audiitori kvalifikatsioon) moodul on kursuste ja ametialaste näitajate kvalifitseerimise akrediteeritud asutus, samas kui toiduohutuse audiitor ja audiitori moodulid Rahvusvaheliste standardite jaotuskettide sisemist haldamist juhib NSF Italy srl.

Kursus käsitleb ka küsimusi, mis on seotud uute sertifikaatide väljatöötamisega, mida nõutakse Itaalia ja välisriikide suurte jaekaubanduses: BRC, IFS.

Programm on üles ehitatud nii, et see annab ülevaate standardite ja võrdlusprotokollide üldisest struktuurist, et teha kindlaks peamised sammud, mida tuleb teha, et luua korrektselt ärijuhtimissüsteem, mis on suunatud rahvusvaheliste standardite täitmisele (ISO 9001; ISO 22000) kui suurjaotuse (BRC, IFS) nõutavad standardid.

programm

Moodul 1. HACCP enesekontrollisüsteemide siseaudiitori kvalifitseerimise kursus (NSF ITAALIA SERTIFIKAAT)

Moodul 2. Kvaliteedijuhtimissüsteemide audiitori / juhtaudiitori kvalifitseerimise kursus: UNI EN ISO 9001 standardi analüüs (KHC KVALIFITSEERITUD KONTROLLI TUNNISTUS)

Moodul 3. "Rahvusvahelise turustusahela standardite siseaudiitori" kvalifikatsiooni kursus: BRC ja IFS standardite analüüs (NSF ITAALIA SERTIFIKAAT)

Moodul 4. Toiduohutuse siseaudiitori kvalifikatsiooni kursus: ISO 22000 standardi analüüs (NSF ITAALIA SERTIFIKAAT)

Koolituspraktika

Aastate jooksul oleme saavutanud 92% praktikantidest, KHC sertifikaadist, tööhõive . Juhtimisakadeemia Sida grupp, kes kasutab laia valikut võrgustatud ettevõtteid, pakub osalejale, kes seda taotleb:

• Paigutuslehe koostamine

• Koolituspraktika uurimine

• Ettevõtete intervjuude korraldamine ja toetamine

• Praktika kvaliteedi jälgimine ja kontroll

• Lõplik tagasiside.

Samuti andis lisaseadme toetus koolitusest, teenus, mis pakub tööriistade komplekt, koolitus ja teave, nõustamine ja toetus kaasas isiku hoone oma professionaalse projekti.

Tööalane koolitus areneb järgmistes etappides:

• Ma tean oma andeid;

• isikliku suhtluse kanalid;

• avalik rääkimine;

• Isiklik jõudlus valikuintervjuu ajal;

• aktiivsed tööotsimise vahendid;

• Kuidas luua edukas CV;

• Video CV;

• Linkedini profiil;

• Kuidas saada oma BRANDi mõjutajaks;

• füüsilisest isikust ettevõtjana tegutsemine ja füüsilisest isikust ettevõtjana tegutsemine (videotundid).

118435_KHC-MARCHION.reg.121-17.jpgTUNNISTUS / SERTIFIKAAT NR.121 / 2017

Tulevased väljaanded

  • Verona: juuni 2019
  • Ancona: juuni 2019
  • Rooma: juuli 2019
  • Bologna: oktoober 2019
  • Verona: november 2019

Kestus ja sagedus

92 tundi 3/6 kuu pikkust koolitustööpraktikat (valikuline)

  • Reede 9 kuni 13 ja 14 kuni 18
  • Laupäev 9–13

Sageduse võimalus otseülekandevalemis

Rollid ja pädevused

Professionaalsed arvud

  • Kvaliteedijuhtimine ja toiduohutuse juhtimissüsteemi audiitor
  • Kvaliteedijuht
  • Laboritehnik (toiduained)
  • Laboratoorsed juhid (põllumajanduslikud toidutooted)

professorid

Mõned roosi õpetajad:

CRISTINA PANARA - Corporate Finance osakond. Riiklike ja Euroopa tasandi toetuste ja subsideeritud rahastamise rahastamiskavade analüüsi, arendamise ja koostamise ekspert, pöörates erilist tähelepanu R-teemadele.

ING. SIMONE TOMBOLESI - Alno keskkonnajuhtide tehniline juht 1.4.5 Jäätmete kogumine ja transport, 9 "Saidi taastamine". Kvalifitseeritud ISO14001 AUDITORina ja asbestieemalduse juhina. Koolitaja, kes on kvalifitseeritud tööohutusele ja spetsialist piiratud ruumides või kahtlustatavas reostuses, 14. septembril 2011.

FABRIZIO PASSAMONTI - vanemkonsultant alates 1985. aastast, majandus-finantsplaneerimise, juhtimise kontrolli, tööstusliku raamatupidamise, kasumlikkuse analüüsi ja ettevõtte strateegia ekspert. Õpetaja ettevõtte käivitusetappides ja põlvkondade lõikudes. Lektor, kellel on paljude aastate kogemused arvukates meistrites, ärikursustel, seminaridel. Ametialased kogemused: Bontempi, Gel, Ragni, Falmar, Romagnoli, Albaania ühistu, OAM Carloni, Roccheggiani, Joycare, Euronics (Cerioni Grupp), Lucesole, Plast 2000, Banca Marche, Marche Koostöö Krediidikoostöö Föderatsioon ja avaliku halduse asutused.

FILIPPO UGOLINI - innovaatilise jäätmekäitluse ja ringmajanduse magistri looja, mida Sida edendas koostöös Legambiente'iga. Ta oli Ancona viienda nõukogu linnavolikogu esimees ja ta tegutses jäätmekäitlusettevõtete projektijuhina ringmajandusega seotud uuenduslike protokollide jaoks. Lubatud rollikorraldaja jäätmehoolduse jaoks 8. kategooria vastavalt resolutsioonile nr. 06 / ALBO / CN registri riiklikust komiteest 30/05/2017.

ekspertiis

Pärast koolitust omandab üliõpilane aktiivsetes õppetundides osalemise, ettevõtte juhtumite, projektitöö, rollimängu, õpetajate ja juhendajate juhendatud rühmatöö kaudu järgmised teadmised, vahendid ja oskused:

  • Tea toiduainete sertifitseerimise standardite arengut;
  • Orienteerimine kohustuslikes õigusaktides ja toiduainete märgistamise valdkonnas;
  • Rakendada isereguleerimise käsiraamat vastavalt HACCP meetodile;
  • Tundma hea tootmistava (GMP) ja toiduainete käitlemiseks määratud personali hügieeninorme;
  • Tunne akrediteerimise meetodeid, toiduainete sertifitseerimist ja kvaliteedijuhtimise põhimõtteid;
  • Tean ISO 9001: 2008 ja UNI EN ISO 19011: 2012 standarditele vastavuse nõudeid ja kriteeriume;
  • Töötada välja auditeerimisprogrammid, auditikava, kontrollnimekiri; kvaliteedijuhtimise käsiraamatu dokumentide audit;
  • Tunne ettevõtte auditiprotsesside kommunikatsiooniprotsessi, tulemuslikkust ja sulgemist;
  • Tea IFS v.6 standard, hindamissüsteem ja sertifitseerimise reiting;
  • Teavad nõuded ja vastavuskriteeriumid ning IFS sertifitseerimisprotsess;
  • Tunne BRC v.6 standardit, selle arengut ja sertifitseerimisprotsessi;
  • Tunne UNI EN ISO 22000 (toiduohutuse juhtimissüsteemid) standardeid 22002-01 ja 22003;
  • Tunne ISO 22000 sertifitseerimisprotsessi ja auditeerimistehnikaid.

sertifikaat

112806_qualitacertificatosidagroup.png

Viimati uuendatud märts 2020

Teave kooli kohta

Since 1985, Sida Group plays a leading role in providing business strategy, corporate consultancy, managerial training, recruitment and selection. With 1,500 trainers, coaches and professionals, over ... Loe edasi

Since 1985, Sida Group plays a leading role in providing business strategy, corporate consultancy, managerial training, recruitment and selection. With 1,500 trainers, coaches and professionals, over 28 training programs, 11 locations in Italy, and 1,900 candidates placed in partner companies for an internship in 2016, Sida Academy is in the top 10 consulting companies in Italy. Näita vähem
Ancona , Bologna , Rooma , Napoli , Verona , Milano + 5 Rohkem Vähem