Filosoofia magister (Toiduuuringud)

Üldine

Programmi kirjeldus

Kahekordne tunnustamine ja sertifitseerimine

Viimase 20 aasta jooksul on toidu staatus dramaatiliselt muutunud. Toidukriiside kukkumine, kasvav ülekaalulisuse probleem ja palju muud on korduvalt toidet tähelepanu pannud. Majanduspiirkonnas on elanikkonna kasv koos kiire majanduskasvuga viimasel kümnendil suurendanud toidu tarbimist lõhkeainena.

Cushmani sõnul

Magistriõppe Filosoofia (Toiduuuringud) eesmärk on peigmees lõpetanud kõrgelt kvalifitseeritud spetsialistid, kes on eksperdid toiduainete uuringute valdkonnas. Selle saavutamiseks on Taylor's University ja Toulouse'i ülikool Jean Jaurès (UT2J) välja töötanud tervikliku õppekava, mis hõlmab selliseid komponente nagu teadustöö oskused, toiduainete antropoloogia ja sotsioloogia, erinevate toidukultuuride mõistmine, toiduainete trendid ja ärilaated, sotsiaal-poliitilised küsimused toidu toitumine ja rahvatervis ning palju muud.

Taylori toiduainete uuringute eelis

  • Ainuke Malaisia ​​ülikool koos toiduainete õppetooli juhatajaga: toit, kultuur ja tervis - prof Dr Jean Pierre Poulain. Ta jääb rõhku toiduainete uuringutele, aitab kaasa akadeemilistele programmidele ning annab nõu üliõpilastele ja õppejõududele. Prantsuse sotsiaal-antropoloog, prof Dr Poulain on pikaajaline ja edukas karjäär toiduõppe ja külalislahkuse valdkonnas nii akadeemilises kui ka rahvusvahelises elus. Ta on avaldanud arvukalt raamatuid, raamatud peatükke ja artikleid ning aktiivselt tutvustanud ülemaailmset keemia- ja konverentsi ettekannet sellistes valdkondades nagu toidu sotsioloogia, toidupärand ja turismipraktikad.
  • Ainuke Toiduuuringute programm, mis pakub ülemaailmse väliuuringute programmi (GRP), mis annab võimaluse välitööde läbiviimiseks välismaal. Õpilasel on põnev võimalus viia oma doktoritöö välismaale läbi uurimistöid, kui see keskendub konkreetsele riigile 3 kuni 6 kuu jooksul toiduga seotud teemale. Valige partnerite ülikoolide rahvusvaheline võrgustik uurimistegevuseks sellistes riikides nagu Prantsusmaa, Hispaania, Itaalia, Hongkong ja Jaapan. See annab õpilastele ulatuslikumaid teadustöö kogemusi, kuna nad suhtlevad muu kultuuriga, moodustavad globaalsete teemade erinevaid perspektiive ja osalevad aktiivselt ülemaailmses kogukonnas.
  • Rahvusvaheline õppekava. Ülemaailmne surnukeha programm toidus
  • Spetsiaalsed rajatised teadustöö toetamiseks. Nendeks on R
    • R
    • Eksperimentaalne restoran: see restoran on vaatluskeskus, kus teadustöö eesmärgil külastatakse külalisi ekspertidega sellistes valdkondades nagu toidu eelistused, esitlus, käitumine, disain, maitse ja palju muud. Võimalikud on ka toitlustusteenuste registreerimine, pakkudes väärtuslikke kvalitatiivseid ja kvantitatiivseid andmeid nende katsete ajal.
    • Sensoranalüüs Lab: siin analüüsitakse toiduaineid nende maitse, lõhna, välimuse ja värvi poolest. Sellel on õpilastele vajalikud vahendid, et hinnata uue toote tajumist, uurides muutuvate koostisosade uurimist ja potentsiaalsete toodete uurimist.
  • Võimalik rahaline toetus uurimisprojektidele. Turismi-, majutus- ja toiduteadusuuringute (CRiT) uurimis- ja uuendustegevuse keskus on edendada teadusuuringuid, konsultatsioone, koolitust, haridust ja avaliku ja erasektori partnerluse algatusi turismi, külalislahkuse ja toiduainete uuringute valdkonnas. Kuna Toiduainete Uuringute programmi toetab CRiT, on õpilastele suunatud uurimisprojektide rahaline toetus võimalus.
  • Taylor's University ja UT2J- Taylor's University kahekordne magistrikraad tunnustamine. Õppijad saavad õppida kahelt parimast toiduaineteaduse kraadiõppest Aasias ja Euroopas ning pärast programmi lõpetamist kahekordne magistrikraad.

Peamised uurimisvaldkonnad

  • Toidu sotsiaalsed ja kultuurilised mõõtmed
  • Sotsiaal-antropoloogiline lähenemine toitumistavadele Prantsusmaal ja välismaal
  • Toitumisharjumused ja gastronoomiline pärand turismis
  • Toitumise ja tervisega seotud ülekaalulisuse ja toiduhariduse programmide seos
  • Toidu kvaliteet
  • Maitse ja rasvumine
  • Etniliste gruppide käitumisuuringud
  • Toidu baromeeter
  • Toitumisalane haridus ja tervis
  • Toiduainete tootmise optimeerimine
  • Toiduohutus
  • Toitumine ja käitumine

PROGRAMMI STRUKTUUR

Filosoofia magister (Toiduuuringud) on kombineeritud režiim, mis hõlmab nii kursuste kui ka uurimistööd. See sisaldab (6) põhilisi mooduleid ja uurimisprojekti. Selle programmi õpilastel on paindlikkus täiskoormusega või osaajaga õppes.

Täiskohaga

  • Miinimumperiood: 1½ aastat (18 kuud)

Poole kohaga

  • Miinimumperiood: 2,5 aastat (30 kuud)

1. semester

  • Uurimismetoodika
  • Antropoloogia
  • Toitumine ja rahvatervisega seotud probleemid
  • Hotellide ja restoranide disain ja arendus
  • Maailma toidukultuurid
  • Turundus toidutööstuses

2. semester

  • 40 000 sõna doktoritöö
Viimati uuendatud märts 2020

Keystone'i stipendium

Tutvu meie stipendiumi võimalustega

Teave kooli kohta

Taylor’s University is a member of the Taylor’s Education Group, which also comprises Taylor’s College, Garden International School, Australian International School Malaysia, Sri Garden International ... Loe edasi

Taylor’s University is a member of the Taylor’s Education Group, which also comprises Taylor’s College, Garden International School, Australian International School Malaysia, Sri Garden International School, Nexus International School, Putrajaya and Nexus International School Singapore. Since its inception in 1969, Taylor’s has become one of Malaysia’s most successful and reputable private higher education institutions. Taylor’s University offers a myriad of courses in tertiary education, from foundation and diploma, to degree, post-graduate and professional programmes. Näita vähem
Subang Jaya , Kuala Lumpur + 1 Rohkem Vähem