Hariduselt Rahvusvahelise Söögi Ja Jookide Juhtimise

Programmi eesmärgid

Eduka karjääri jaoks toidu- ja joogisektoris juhtide, juhtide ja ettevõtjatena.

Programm on avatud kõigile, kes on kirglikud F & B tööstuse vastu ja kes soovivad selles töötada juhtimise vaatenurgast. Vastuvõtmiseks ei pea te olema F & B-sektori spetsialist. Teil on võimalus tugevdada oma üldisi juhtimisoskusi turundust, rahandust, müüki, personalijuhtimist ja erinevaid strateegiavaldkondi hõlmavate kursuste kaudu.

Kui olete programmi lõpetanud, avaneb mitu stsenaariumi rahvusvahelises ettevõttes või väikese ja keskmise suurusega ettevõtetes, ettevõtte käivitamisel või konsolideeritud ettevõttes Euroopas või kogu maailmas.

Innovatiivne ja operatiivne

See MSc pakub teile kõiki uuendusliku lähenemisviisiga kõrgetasemelise magistriprogrammi elemente, pakkudes vahetuid kogemusi enam kui 20-päevase ettevõtte külastusega, kohtumisi toidu- ja joogitööstuse tippjuhtidega, degusteerimisteenuseid tuntud piirkonnas tipptasemel toiduga, nagu Piemonte, Toscana ja Šampanja piirkond.

Tuntud rahvusvaheliste toidu- ja joogitootmisettevõtete esindajad annavad nõuandeid ja trikke uute toodete ja ideede edukaks väljatöötamiseks ja oma personaalse võrgu tõhustamiseks.

Praktika, interaktiivsed loengud, mis põhinevad juhtumiuuringutetel, integreeritud meeskonnatööl ja suulistes ettekannetes, samuti operatiivsed laborid ja ärimängud, muudavad selle MSc ainulaadse ja uuendusliku iseloomuga ning annavad teile väga praktilisi ettevalmistusi selle sektori edukaks sisenemiseks.

Vastuvõtutingimused

• Bakalaureusekraad või magistrikraad mis tahes õppevaldkonnas
• Inglise keele oskus (C1 tase)

Mis on pluss:

• Varasem töökogemus toidu- ja joogisektoris
• Vähe teadmisi teise võõrkeelt

Tasud ja rahandus

2020/2021 õppeaasta tasud on 27 000 eurot.

Tasud esitatakse arvele kas:

- ühe osamaksega õppeaasta alguses

- ESCP pakub ka otsekorralduse võimalust:

• Ettemaks: 3500 eurot 2 nädalat pärast sissepääsu
• Esimene osamakse: 31. augustiks 2020 12 000 eurot
• Teine osamakse: 2121. aasta 21. veebruariks 11 500 eurot

Taotluse tasud

CCIP ESCP-le makstavate taotlustasude eest makstakse 130 eurot.

Stipendiumid

Toidu- ja jookide juhtimise magistrikraad pakub õpilastele osalisi stipendiume, mida rahastab Torino CCIAA, nii positiivse kui ka rahalise vajaduse põhjal.

Spetsialiseerumine keskendub riikidevahelise lähenemisviisiga toidu- ja joogitööstusele ning hõlmab kõiki selles sektoris edu saavutamiseks vajalikke põhioskusi. Teil on võimalus õppida kogu Itaalias ja Prantsusmaal.

Professorid ja juhendajad pakuvad head segu tugevatest erialastest kogemustest, millel on paljude aastate töökogemus pädevusvaldkonnas ning tugeva rahvusvahelise akadeemilise tausta ja aluse. rahvusvahelise akadeemilise õppekava ja taustaga.

Õppemeetodid on segu loengupõhistest ja juhtumipõhistest lähenemistest. Märkimisväärne lõimumine ärimaailma külalisesinejate, alustavate ettevõtjate ja ettevõtjate loengutes annab lisaväärtust teadmistele ja osalejate võrgustikule.

ESCP -s välja töötatud uuenduslik pedagoogiline mudel segab kohapealseid loenguid ja külastusi veebitegevustega, et täielikult ära kasutada rahvusvahelisust, väiksemaid geograafilisi vahemaid ja õpetada osalejaid uutele töömeetoditele, mis saavad tehnoloogia ja võrgu kasutamisest üha rohkem kasu. töötavad.

Põhikursused - 1. termin

Juuli - september: kandidaadid, kellel on varasem kraad <240 EAP (või samaväärne)

Need kuus moodulit on kohustuslikud ainult kandidaatidele, kellel on vähem kui 240 EAP (või samaväärne).

Need toimivad veebivormingus juulist septembrini enne ülikoolilinnaku tingimusi. Kandidaadid võib nende moodulite külastamisest vabastada, tuginedes nende varasemale töökogemusele (nõutav 3 aastat). Lisateabe saamiseks vaadake vahekaarti Sissepääs.

Põhijuhtimine

• Majandus
• Statistika
• Raamatupidamine ja rahandus
• Turundus
• Juhtimine
• Strateegia

Põhikursused - tingimused 2 ja 3

Oktoober - märts: Torino ülikoolilinnak | Aprill - juuni: Pariisi ülikoolilinnak

Kursused pakuvad nii teooriat kui ka reaalseid rakendusi.

Spetsialiseerumine algab oktoobris ja tugineb ESCP kõrgelt kvalifitseeritud õppejõududele, samuti külalisprofessoritele mõnest maailma kõige mainekamast ülikoolist ja ärikoolist ning kutsutud professoritele, kellel on ulatuslik töökogemus andmeteaduse valdkonnas.

See programm nõuab kõrgetasemelist inglise keele oskust.

Termin 2 - Torino ülikoolilinnak

• Toidu ja joogi turunduspõhimõtted
• Finantsarvestus toidus ja jookides
• Tarbijate ülevaated ja turundusuuringud
• Efektiivne suhtlus
• Ettevõtte strateegia: õnnestumised, ebaõnnestumised ja väljakutsed toidu- ja joogitööstuses
• Juhtimajandus: mikro-sihtasutused toiduvalmistamisel ja joomises
• Toidu ja jookide rahaliste väljakutsete mõistmine
• Pereettevõte ja alustamine F & B-s
• Toidu ja joogi digitaalne strateegia
• Personalijuhtimine ja kultuurideülene dünaamika toitlustamises ja toitlustamises
• Rahvusvaheline äriõigus ja toidueeskirjad

Valikaine kursused

• Sissejuhatus toidujäätmete käitlusse
• Sissejuhatus AgriFoodTechi innovatsiooni
• Täiustatud rahandus- ja juhtimismudelid jookide ja jookide jaoks
• Toit ja jook arenevates riikides
• Suured andmed ja ärianalüütika
• F&B müügijuhtimine
• Sotsiaalmeedia turundus toitlustuses

3. termin - Pariisi ülikoolilinnak

• Tarneahel ja toimingud toidu- ja joogitööstuses
• Läbirääkimised kultuuridevahelises kontekstis
• Kliendi väärtuse haldamine
• Kaubandus, jaemüük ja kategooria turundus toidu- ja joogitööstuses
• Innovatsioonide turundus ja uute toodete arendamine
• Jätkusuutlikkus ja riskid F & B ettevõtetele

Õpilased võtavad ka kohustusliku eetika, keskkonna, sotsiaalse ja ettevõtte juhtimise seminari.

Professionaalne missioon - 4. termin

Juuli - detsember: professionaalne missioon, mis kestab vähemalt 4 kuud kõikjal maailmas

Juulist detsembrini peavad õpilased läbima 4-kuulise ettevõttepraktika.

Praktika on võimalus praktiliselt rakendada kursustel õpitud teoreetilisi kontseptsioone, pidades silmas karjääri loomist.

Ettevõttesuhete osakond

Ettevõtte suhete osakond on pühendunud paljude ettevõtete tööpakkumiste kogumisele. Osakond korraldab ka messide seeriaid, kus osalevad ettevõtted, andes magistrantidele palju võimalusi kontakti loomiseks.

Kutsetöö ja teadustöö seminar - 4. termin

Detsember: erialase lõputöö kirjutamine ja kaitsmine

See individuaalne rakendusuuringute projekt on programmi oluline osa, kuna see viib põhjaliku analüüsini.

Sellega tuleks edasi töötada tingimustes 2, 3 ja 4. Teema tuleb lõpule viia kooskõlastatult erialase lõputöö juhendajaga 2. semestri lõpuks. Magistritöö hindamine põhineb kirjalikul ettekandel ja suulisel kaitsmisel detsembri lõpuks žürii ees.

Professionaalne lõputöö moodustab 17 selle õppeaasta jooksul kogutud 90 ECTS ainepunktist.*

Selle aja jooksul osalevad õpilased ka kohustuslikus teadusseminaris, mida korraldab ESCP professor. See seminar moodustab 3 ECTS ainepunkti 90 õppeaastal teenitud kogusummast.

Kui olete spetsialiseerumise läbinud, on rahvusvahelises ettevõttes või väikeses ja keskmise suurusega ettevõttes, idufirmas või konsolideeritud ettevõttes Euroopas või kogu maailmas avatud mitu stsenaariumi.

Rahvusvahelised karjäärivõimalused:

• Turundusjuht
• Brändijuht
• Tootejuht
• Toidu- ja joogiosakonna juhataja
• Rahvusvaheline regionaaljuht
• Kommunikatsioonijuht
• Ekspordi-impordi haldur
• Ettevõtja
• Tarneahela juht
• Toote- ja äriarendaja