MSc / PGDip toiduainete tootmise juhtimine

Üldine

Programmi kirjeldus

Kursuse ülevaade

See magistrikursus tasakaalustab teadusliku distsipliini ettevõtluse mõistusega. Saate teada, kuidas töötada välja ohutut, toiteväärtust pakkuvat ja säästvat toitu. See on hädavajalik pidevalt muutuvas ülemaailmses toiduainete tarneahelas.

Teid õpetab kogenud akadeemiline meeskond, kellel on tehniline taust kogu globaalses toiduainetööstuses. Ärikooli moodulid arendavad ka teie juhtimisoskusi.

Tehasekülastused ja kõrgetasemelised kõlarid tagavad, et saate kogu tööstusega kokkupuudet kogu aasta vältel. Ülikoolilinnas asuva toiduinnovatsiooni keskuse kaudu on meil lingid globaalsete toidukäitlejate ja väiksemate ettevõtetega.

Õpid loengute ja praktiliste tegevuste kaudu meie toidutöötlemisettevõttes. Reaalsete stsenaariumide võtmine tööstusest probleemilahendusteni. Põhimoodulid hõlmavad toiduainete tootmist, kvaliteedijuhtimist ja tarneahelat. Saate need oskused uue toote väljatöötamiseks praktikas rakendada. Esitledes seda meeskonnana koos tööstuskohtunikega.

Koostöös toidutööstusega on võimalus oma uurimisprojekt lõpule viia. Paljud õpilased teevad seda tööstuses. Projektid võivad olla tehase-, labori- või kirjanduspõhised.

Miks valida see kursus?

  • Talentide arendamine: edendage oma toidukarjääri meie kompetentsiraamistiku tööriista abil
  • Toiduaineteadus: saate kasutada meie toidutöötlemisrajatist tööstuse kopeerimiseks ja uute tootekontseptsioonide väljatöötamiseks
  • Maailma juhtiv teadustöö: meie teaduskeskkond pälvis 100% põllumajanduse, veterinaaria ja toiduteaduse alal (teadusuuringute tipptaseme raamistik 2014)
  • Kombineeritud oskused: äri- ja toiduteaduse õppimine, mis viib tehnilise ja juhtimiskarjäärini
  • Tööstuskogemus: tehasekülastuste ja toidutööstuse juhtide külalisloengute kaudu

Kursuse sisu

Kursus jaguneb kolmeks osaks:

120 ainepunkti õpetatud mooduleid nii sügis- kui kevadsemestril

Suvel 60 krediiti uurimisprojekti

Magister jaoks on vaja kokku 180 ainepunkti. Diplom antakse juhul, kui otsustate võtta ainult õpetatud osa, mille väärtus on 120 ainepunkti.

Sügissemestril ja kevadsemestril õpitakse tavaliselt 60 ainepunkti toiduteaduste moodulit ja 60 ainepunkti juhtimismooduleid. Oma tausta ja huvidega arvestamiseks on siiski teatud paindlikkust.

Uurimisprojektid hõlmavad koostööd toidutööstusega, kas ülikoolis või töötades ettevõttes. Projekt annab ülevaate toidutootmisprotsesside teaduslikest põhimõtetest või moodsate juhtimisvõtete rakendamisest toiduainete tootmisel.

Moodulid

MSc

Põhimoodulid

  • Tehasekujundus ja toidutootmise toimingud 20 ainepunkti
  • Toiduainete tootmise põhioskused ja tehnoloogiad 40 ainepunkti
  • Toiduainete tootmise juhtumiuuringud 10 ainepunkti
  • Aspirantuur 60 krediiti
  • Kvaliteedijuhtimine ja kvaliteeditehnika tööstusele 20 ainepunkti
  • Tarneahela planeerimine ja juhtimine

Valikulised moodulid

  • Projektide juhtimine
  • Ülemaailmne toiduainetööstus 10 krediiti
  • Toidumaitse 10 krediiti
  • E-äri
  • Teenuste haldamine
  • Kaasaegsete operatsioonide juhtimine: alused ja väljakutsed

PGDip

Põhimoodulid

  • Kvaliteedijuhtimine ja kvaliteeditehnika tööstusele 20 ainepunkti
  • Tehasekujundus ja toidutootmise toimingud 20 ainepunkti
  • Toiduainete tootmise põhioskused ja tehnoloogiad 40 ainepunkti
  • Toiduainete tootmise juhtumiuuringud 10 ainepunkti
  • Tarneahela planeerimine ja juhtimine

Valikulised moodulid

  • Projektide juhtimine
  • Ülemaailmne toiduainetööstus 10 krediiti
  • Toidumaitse 10 krediiti
  • E-äri
  • Teenuste haldamine
  • Kaasaegsete operatsioonide juhtimine: alused ja väljakutsed

Õppimine ja hindamine

Kuidas sa õpid

  • Seminarid
  • Loengud
  • Praktilised klassid
  • Õpetused
  • Töötoad
  • e-õpe

Ehkki loengud ja praktilised õppetunnid mängivad kursuse edenedes endiselt olulist rolli, suurendatakse teie õpikogemust, pannes suuremat tähelepanu enesejuhitavatele õpingutele, kirjutatud väitekirjadele ja uurimisprojektidele.

Kuidas teid hinnatakse?

  • Kirjalik eksam
  • Lab aruanded
  • Esitlus
  • Essee
  • Kursuste töö
  • Dissertatsioon

Moodulite hindamisel kasutatakse mitmesuguseid individuaalseid hindamistüüpe, mida kaalutakse iga mooduli lõpliku hinde arvutamiseks. Tavaliselt on kõigil õpetatavatel moodulitel lisaks lõpueksamile üks tükk kursust.

MSc läbimiseks on vaja keskmiselt 50%. Kursuse alustamisel antakse teile meie hindamiskriteeriumide koopia ja saate juhendajatelt regulaarselt tagasisidet.

Kontaktide aeg ja õppetunnid

Ametlike kontakttundide arv varieerub sõltuvalt õpitavatest valikulistest moodulitest. Juhendina veedate sügis- ja kevadsemestritel tundides tavaliselt umbes 25 tundi nädalas.

Te töötate oma uurimisprojektiga juunis kuni septembrini, kas ülikoolis või tööstusesiseselt. Teid juhendatakse keskmiselt 3 tundi nädalas.

Õpetamist pakuvad õppekaaslased, abiprofessorid, dotsendid ja professorid. Tehniline personal, doktorandid ja järeldoktorid pakuvad täiendavat tuge väikestes rühmades ja praktilistes tundides.

Sellel kursusel õpib umbes 30 õpilast. Sõltuvalt moodulitest võite õppida umbes 50 muu õpilasega.

Riiki sisenemise nõuded

Kõiki kandidaate vaadeldakse individuaalselt ja me aktsepteerime laia valikut kvalifikatsioone. Allpool toodud sissepääsunõuded kehtivad 2021. aasta sissepääsul.

Kodu / Suurbritannia üliõpilased

  • Bakalaureuse kraad: 2: 2 või kõrgem (või selle rahvusvaheline ekvivalent) loodus- või rakendusteadustes või inseneri erialadel, näiteks keemia-, põllumajandus- või toidutehnika alal.

EL / rahvusvahelised üliõpilased

  • Bakalaureuse kraad: 2: 2 või kõrgem (või selle rahvusvaheline ekvivalent) loodus- või rakendusteadustes või inseneri erialadel, näiteks keemia-, põllumajandus- või toidutehnika alal.
  • Rahvusvahelised ja EL-i ekvivalendid: aktsepteerime laia valikut kvalifikatsioone kogu maailmast.
  • IELTS: 6,5 (mitte vähem kui 6,0 ühes elemendis)
  • Inglise keele nõuded: Lisaks IELTS-ile (ülalpool loetletud) aktsepteerime ka teisi inglise keele kvalifikatsioone . See hõlmab TOEFL iBT, Pearson PTE, GCSE, IB ja O tasemel inglise keelt.

Inglise keele tugi

Kui vajate nõutud taseme täitmiseks tuge, võite osaleda presidentuurikursusel. Meie inglise keele hariduse keskus on Briti Nõukogu poolt akrediteeritud inglise keele õpetamiseks Suurbritannias.

Presessionaalsetel inglise keele kursustel peate viisaeeskirjade täitmiseks võtma IVI-d UKVI jaoks.

Kui olete oma presidentuurikursuse edukalt läbinud nõutud tasemeni, võite edasi liikuda oma kraadiõppele. See tähendab, et te ei pea uuesti kasutama IELTS-i või samaväärset.

Tasud

  • Suurbritannia üliõpilased: kinnitatud augustis 2020 *
  • Välisüliõpilased: kinnitatud august 2020 *

Ühendkuningriigi valitsus on kinnitanud, et 2021/22. Õppeaastal kursusi alustavatel ELi, teiste EMP riikide ja Šveitsi kodanikel ei ole enam õigust kodumaale / Ühendkuningriigile maksta või sama rahalist toetust kui eelmistel aastatel. Uuendame õpilastele mõeldud juhiseid, kui lisateave on saadaval.

Karjäär

Tööalased väljavaated

Meie lõpetajad töötavad väga erinevates rollides kogu maailmas. Siin on mõned hiljutised näited:

  • Kvaliteedijuht, Greencore, Suurbritannia
  • AB World Food Ltd tehniline juht
  • Mondelēz Internationali vanemteadur
  • Vanemsensor, GlaxoSmithKline
  • Teadusametnik ja poliitika nõustaja, DEFRA, Suurbritannia
  • Teadlane, teadus- ja arendustegevus, Unilever, Hiina

Keskmine palga algus ja karjääriareng

100% bioteaduste kooli aspirantidest kindlustas töö või edasise õppimise kuue kuu jooksul pärast kooli lõpetamist. Keskmine algpalk oli 28 000 kr, kõrgeim oli 65 000 kr. *

* Täistööajaga kodulähedaste õppurite teadaolevad sihtkohad, kes olid töötamiseks kättesaadavad, 2016/17. Palkade arvutamisel võetakse aluseks Suurbritannias täistööajaga palgatud töötajate mediaan.

Paigutused

Sa viid lõpule kolmekuulise uurimisprojekti, mida juhendab kogenud õppejõud. Suurem osa projektidest hõlmab koostööd toiduainetööstusega kui tööstuse paigutust ettevõttes.

Varasemad õpilased on lõpetanud praktikakohad Kelloggi, Nestle ja Premier Foodsis.

Pühendunud professionaalsed töötajad töötavad koos teiega üks-ühele, et aidata teil leida tööstusele paigutamise ettevalmistusi.

"Minu teadusuuringute huvid seisnevad maitsehalduses. See hõlmab taimebioloogiat, põllumajandustehnikaid, toidutootmist ja tarbimist. Töötan põhilise toidukeemia alal, et toetada uudseid töötlemistehnoloogiaid ja kommertstooteid. Ma tegelen aktiivselt õpingutega bakalaureuse- ja magistriõppes. I õpetada ka toidumaitseainete koolituskursustel ja juhtida toidutööstusele kommertslikku maitse- ja toidukeemia analüüsi teenust. " Professor Ian Fisk on maitsekeemia professor ja bioteaduste kooli teadusdirektor

Viimati uuendatud aug 2020

Keystone'i stipendium

Tutvu meie stipendiumi võimalustega

Teave kooli kohta

TheFaculty of Engineering at Nottinghamis known for its world-class research, inspirational teaching, and diverse academic community.

TheFaculty of Engineering at Nottinghamis known for its world-class research, inspirational teaching, and diverse academic community. Näita vähem
Nottingham , Oviedo , Ningbo + 2 Rohkem Vähem