Magistriõpe teaduse erialal, mis on orienteeritud gastronoomia-, hotellindus- ja toidusektorile.
Ametlik ülikooli magistrikraad, et arendada oma professionaalset tulevikku uute toiduainete uurimise ja innovatsiooni valdkonnas, samuti õppe- ja doktoriõppes.
Toome esile
Tunned gastronoomiasektori uurimistöö metoodikaid uute toodete ja teenuste väljatöötamiseks
Te viite oma lõpliku magistriprojekti läbi restoranides, uurimiskeskustes, toiduainetööstuses ja riiklikes ja rahvusvahelistes ülikoolides
Osalete gastronoomiakongressidel ja osalete aktiivselt ettevõtlusalgatustes ja uute ettevõtete loomises
Õpid tipptasemel ülikoolide ja üksuste parimatelt professoritelt
Gastronoomiateaduste magistriõppe reaalsetel projektidel põhinev õpe
Gastronoomiateaduste magistriõppe õppemetoodika keskmes on õpilased ning nende isiklik, sotsiaalne ja tööalane koolitus. See on väljapaistvalt praktiline mudel, mis põhineb pädevustel , mis aitavad teil lahendada väljakutseid ja projekte , mis kogu magistrikraadi jooksul üles kerkivad. See õppemetoodika aitab teil omandada teadmisi ja oskusi, mida omandate kraadiõppe käigus, ning annab teile vajaliku töökogemuse , et teha oma erialast karjääri gastronoomiateaduste professionaalina.
Esimesest hetkest saad oma õppimise aluseks praktiliste projektide läbiviimise. Peate silmitsi seisma väljakutsetega, mille on käivitanud gastronoomia- ja toidumaailma tunnustatud ettevõtted või professionaalid, näiteks uute toiduainete loomine või küllastustunde uurimine.
Nii saad omandatud teadmisi reaalsetes keskkondades rakendada ja oma tulevase eriala kohta vahetult teada saada.
Lisaks on teil võimalus osaleda juhtivates ettevõtetes töötavate väljastpoolt ülikooli kuuluvate ekspertide seminaridel, praktilistes töötubades, konverentsidel ja meistrikursustel.
Praktika ja lõplik magistriprojekt
Õppides omandage gastronoomia ja toiduga seotud kogemusi
Enne magistriõppe lõpetamist gastronoomiateadustes töötate juba professionaalina juhtivas ettevõttes, restoranis, tehnoloogiakeskuses või ülikooli või uurimiskeskuse teadus- ja arendusüksuses. Gastronoomiateaduste teaduskonna - Baski kulinaariakeskuse lähedane suhe gastronoomia-, hotellindus- ja toiduainetööstuse sektoriga annab tänu projektipõhisele õppemudelile üliõpilastele võimaluse kogu õpingute jooksul saada praktilisi ja tõelisi teadmisi töömaailma kohta. Ja see on see, et teil on õppimisega samal ajal võimalus praktikaid läbi viia.
Lisaks viite teisel aastal lõpu magistriprojekti 5 kuud ettevõttes või tehnoloogiakeskuses, kus peate välja töötama projekti, näiteks läbi viima küllastusuuringuid või suutma toota uuenduslikke tooteid, nagu must ingver. .
Nii praktikaid kui ka lõpumagistriprojekti saab teha gastronoomiateaduste ja toiduga seotud ettevõtetes ja organisatsioonides nii riiklikult kui ka rahvusvaheliselt. Võimalus, mis võimaldab teil omandada kogemusi, õppida tundma uusi reaalsusi ning arendada oskusi ja võimeid, mida on vaja teie sarnases profiilis.
ABP mudel
Ettevõttes Mondragon Unibertsitatea usume, et praktika on õppimise edu võti. Sel põhjusel õpite gastronoomiateaduste magistriõppes lahendades tõelisi väljakutseid tänu praktikal põhinevale haridusmudelile ja väljakutsetele, mida erinevad ettevõtted teile magistriõppe käigus välja pakuvad.
Sel viisil esitavad tunnustatud ettevõtted ja inimesed gastronoomia- ja toidusektoris teile väljakutse kogu Masteri jooksul, millele peate vastama Masteris omandatud teadmiste ja oskustega. Nendele väljakutsetele ja projektidele vastamiseks peate uurima, analüüsima, katsetama, arutlema ja ennekõike rakendama kõike, mida olete klassiruumis õppinud.
Lühidalt öeldes õpid õpimudeliga, mis võimaldab lõpetada magistrikraadi erialase kogemusega.
