Master of Science in Food Process Engineering - STEM Designated
Illinois Institute of Technology
Põhiteave
Ülikooli asukoht
Chicago, Ameerika Ühendriigid
Keeleteadus
Inglise keel
Õppevorm
Ülikoolilinnakus
Kestvus
32 tundi
Tempo
Päevane õpe
Õppemaks
USD 1646
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Võta kooliga ühendust
Varaseim alguskuupäev
Võta kooliga ühendust
Sissejuhatus
Toiduainete töötlemise inseneri magistrikraad valmistab õpilasi ette kõigis toiduainete töötlemisega seotud aspektides, sealhulgas toidu inseneripõhimõtted, toiduprotsesside kavandamine, toiduainete biotehnoloogia ja statistiline kvaliteediprotsesside kontroll. Lõpetajad võivad vastu võtta teadustöö positsioone toiduainetööstuses või jätkata õpinguid Ph.D. toiduga seotud distsipliinis.
Illinois Techi ja Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiameti vaheline ainulaadne koostööprogramm, mis asub Illinois Techi Moffetti ülikoolilinnakus, annab meie magistrantidele võimaluse keskenduda teadusuuringutele FDA teadlastega. Lõputöö annab õpilastele rikkaliku praktilise kogemuse põhiliste toiduainete töötlemise tehnoloogiate ja uuenduslike toiduainete töötlemise tehnoloogiate avastamisel, nagu kõrgsurvetöötlus, külmplasma, impulssvalgus ja mikrolaineahjus pastöriseerimine. Uurimistulemused suurendavad arusaamist toiduainete töötlemise ja inseneriteadusest ning võivad mõjutada FDA ja teiste valitsusasutuste regulatiivseid otsuseid.
Programmi ülevaade
Toiduainete töötlemise inseneri magistrikraad valmistab õpilasi ette uuringuteks, et paremini mõista toiduainete töötlemise ja inseneriteadusi akadeemilistes ringkondades ja erasektoris ning riiklikes tervishoiuasutustes.
Galerii
Teenused
Sisseastumised
Programmi õppemaks
Õppekava
Kandidaadid peavad läbima kokku 32 ainepunkti tundi, millest 18 on allpool loetletud kohustuslikud kursused, kuus kuni kaheksa ainepunkti uurimistöös ja lõputöös, kuus ainetundi tuleb võtta keemia- ja bioloogilise tehnika osakonna kursustest ja ülejäänud FdSN-i valikainetest saab vajadusel võtta ühe kuni kaks ainepunkti.
Kursuste nimekiri
Põhikursused ---- ---- (18)
- FDSN 505 ---- ---- Toidu mikrobioloogia ---- ---- 3
- FDSN 506 ---- ---- Toidu mikrobioloogia labor ---- ---- 3
- FDSN 521 ---- ---- Toiduainete töötlemise tehnika ---- ---- 3
- FDSN 522 ---- ---- Advance Food Process Engineering ---- ---- 3
- FDSN 524 ---- ---- Toiduteaduse alused ---- ---- 3
- FDSN 541 ---- ---- Toidu pakendamise põhimõtted ---- ---- 3
Lõputöö uurimus ---- ---- (6-8)
- FDSN 591 ---- ---- Uurimistöö ja lõputöö ---- ---- 6-8
Valikkursused ---- ---- (6)
Valige vähemalt kaks kursust järgmiste hulgast: ---- ---- 6
- CHE 426 ---- ---- Statistikatööriistade insenerid ---- ---- 3
- CHE 439 ---- ---- Arvandmete analüüs ---- ---- 3
- CHE 494 ---- ---- Protsessi kavandamine I ---- ---- 3
- CHE 560 ---- ---- Statistilise kvaliteedi protsessi juhtimine ---- ---- 3
- CHE 577 ---- ---- Bioprotsesside tehnika ---- ---- 3
- ENVE 513 ---- ---- Biotehnoloogilised protsessid ENVE-s ---- ---- 3
- ENVE 542 ---- ---- Keskkonnatehnika füüsikalised/keemilised protsessid ---- ---- 3
FdSN-i valikained ---- ---- (0-2)
Valige null kuni kaks krediiditundi järgmiste hulgast: ---- ---- 0-2
- FDSN 501 ---- ---- Toitumine, ainevahetus ja tervis ---- ---- 3
- FDSN 502 ---- ---- Arendage, edastage, levitage ---- ---- 3
- FDSN 504 ---- ---- Toiduaine biotehnoloogia ---- ---- 3
- FDSN 507 ---- ---- Toidu analüüs ---- ---- 3
- FDSN 508 ---- ---- Toidukaupade arendus ---- ---- 3
- FDSN 511 ---- ---- Toidualased õigusaktid ja määrused ---- ---- 3
- FDSN 520 ---- ---- Madala happesisaldusega konservtoidu reeglid 1 ---- ---- 3
- FDSN 523 ---- ---- Toiduainetehnoloogia protsessi kohaletoimetamine 1 ---- ---- 3
- FDSN 526 ---- ---- Toidu tehnilised põhimõtted 1 ---- ---- 3
- FDSN 531 ---- ---- HACCP planeerimine/rakendamine ---- ---- 3
- FDSN 593 ---- ---- Toiduohutuse ja -tehnoloogia seminar ---- ---- 1
- FDSN 594 ---- ---- Eriprojektid ---- ---- 1-6
- FDSN 597 ---- ---- Eriprobleemid ---- ---- 1-6
Minimaalne nõutav ainepunkt: ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- 32
1 kursus on loodud spetsiaalselt toiduainete töötlemise spetsialisti tunnistuse programmi jaoks.
Uurimistöö lõputöö jaoks peab toimuma osaleva õppejõu otsese juhendamise all. Uurimisprojekti nõuetest lähtuvalt võib lõputööde komisjoni liikmed valida ülikoolide erinevate osakondade õppejõudude, FdSN/FDA teadlaste ja toiduainetööstuse teadlaste hulgast. Lõputöö eksam koosneb kirjaliku lõputöö esitamisest, millele järgneb suuline ettekanne, mis on avatud kõigile IFSH töötajatele ja ülikooli kogukonnale. Väljaspool osakonda võib lõputööd teha ainult kokkuleppel osakonna juhatajaga. Lõpueksam on tavaliselt suuline, kuid võib olla ka kirjalik lõputöö eksamikomisjoni äranägemisel.
Lõputöö osana oodatakse üliõpilaselt panust ühe või mitme kvaliteetse eelretsenseeritava ajakirjaartikli väljatöötamisse. Üliõpilast julgustatakse ka uurimistööd esitlema üleriigilisel kutseühingu koosolekul.
Üliõpilased võivad FdSN-i nõustaja nõusolekul registreeruda ChBE kursusele, mida pole ülalpool loetletud.
Aktuaalset
Lõpetajad jätkavad õpinguid doktorikraadi saavutamiseks. või võta vastu uurimistöökohti, näiteks:
- Toiduainete valmistamise toimingud
- Protsessi arendamine
- Toidu töötlemise vastavus
- Kvaliteedi tagamine