Toidu omadusi uuriv valdkond on osa toidu ja joogi uuringutest. Kust toit pärineb, kuidas toitu ja jooke toodetakse, kuidas neid tooteid transporditakse, ladustatakse ning tarbitakse on kõik osa nendest uuringutest.

Ghana on suurepärane ülikooliharidus eriti tugevdatud õppejõud-üliõpilane suhe. Ghana haridussüsteem on viimastel aastatel äratanud rahvusvahelist rahvamassi õpilased. Ghana on 20 ülikoolides Ülikooli Accra kui top ülikooli kogu riigis.

Magistrikraadi saavad tudengid taodelda peale bakalaureuseõppe lõpetamist. Magistrikraadi omandamiseks on tavaliselt vajalik 12 kuni 18 kursuse lõpetamist, millele lisandub tihtipeale ka ülevaatlike eksamite sooritamine ja/või lõputöö esitamine.