Magistriõpe toiduteadustes
University of Helsinki
Põhiteave
Ülikooli asukoht
Helsinki, Soome
Keeleteadus
Inglise keel, Soome keel, Rootsi keel
Õppevorm
Ülikoolilinnakus
Kestvus
2 aastat
Tempo
Päevane õpe
Õppemaks
EUR 18 000 / per year *
Avalduste vastuvõtu lõppkuupäev
Võta kooliga ühendust
Varaseim alguskuupäev
Aug 2024
* ELi/EMP välistele üliõpilastele
Sissejuhatus
Mida inimesed tulevikus söövad?
Mida nad nüüd söövad? Mis on toidu hea maitse taga? Toored materjalid? Töötlemistehnoloogiad? Kuidas parandada toidu ja toiduainete töötlemise tervislikkust, ohutust, ökoloogiat ja eetikat? Kui see on teie jaoks, kandideerige toiduteaduste magistriprogrammi University of Helsinki .
Programm hõlmab kogu toiduainete tootmisahelat alates esmatootmisest kuni toiduainete töötlemiseni kuni tarbijateni. Uurite uuendusi toidus ja kuidas parandada toidu ja toiduainete töötlemise tervislikkust, ohutust, ökoloogiat ja eetikat. Samuti õpite laboritöö oskusi ja täiendate oma teadmisi toidu koostise, töötlemise, struktuuri ja seadusandluse kohta.
Õppimine
Toiduainete magistriprogramm võimaldab teil mõjutada uuenduslike lahenduste loomist kogu toiduainete tootmise ahela jaoks. See pakub teile laialdast haridust, mis hõlmab toiduainete koostise ja töötlemise, toiduvalkude, lipiidide ja süsivesikute struktuuride ja keemiliste reaktsioonide ning toidualaste õigusaktide ja toidu lisaainete ohutuse alaseid kursusi.
Miks toiduteadused?
Toiduteadused on rahvusvaheliselt hinnatud haridusvaldkond ja toiduainete uurimine University of Helsinki on kõrgel kohal. Toiduainetööstus on tähtsuselt 4. tööandja nii Soomes kui ka rahvusvaheliselt. See tööstus otsib pidevalt eksperte uute probleemide lahendamiseks.
Sisseastumised
Õppekava
Magistriõppe maht on 120 ainepunkti (ECTS). Koostate koos oma teaduskonna nõustajaga personaalse õppeplaani, mis koosneb toiduteaduste süvaõppest (60 EAP), sealhulgas magistritööst (30 EAP) ja teie valitud õpingutest toiduteaduste erivaldkondades ja muudes täiendavates või tasuta õppes. Magistriõppesse saate lisada ka karjääriplaneerimise, praktika ja õpingud välismaal.
Toiduainete magistriõppekava hõlmab kogu toiduainete tootmisahelat esmatootmisest toiduainete töötlemise kaudu tarbijateni. Uurite toidualaste uuendusi ning seda, kuidas parandada toidu ja toiduainete töötlemise tervislikkust, ohutust, ökoloogiat ja eetikat. Samuti õpid laboritöö oskusi ning täiendad teadmisi toidu koostisest, töötlemisest, struktuurist ja seadusandlusest.
Õppetöö toimub inglise keeles, kuid saate programmi täita ka soome või rootsi keeles.
Kursused ja õpetamine
Magistrikraadi kohandamisega saate mõjutada oma teadmisi, mida soovite omandada, valides toidukeemia, toidutehnoloogia ning liha, piimatoodete ja teraviljaga seotud teaduse ja tehnoloogia erialad.
Saate ka omatoiduteaduste alased teadmised näiteks toiduarenduse, toiduohutuse, toiduuuringute ja -analüüsi, majanduse, turunduse, säästva toidu tootmise, mikrobioloogia, biotehnoloogia või toitumise alaste õpingutega.
Kursuste ajal:
- Uurige toiduteaduste laia valdkonna teooriat ja rakendusi loengukursustel ja rühmatöödes
- Suurendage oma teadmisi toidu koostise, töötlemise, struktuuri ja õigusaktide kohta
- Süvendada oma teadmisi selle kohta, kuidas toidu erinevate komponentide, tootmisprotsesside ja pakendite reaktsioonid mõjutavad loomse ja taimse toidu struktuuri, sensoorset kvaliteeti, tervislikkust ja ohutust
- Õppige laboritöö oskusi
- Omandage tööoskused näiteks toiduainetööstuses koolituse kaudu
Magistritöö
Magistritöö (30 ainepunkti) sisaldub magistriõppekavas. Teie lõputöö peaks koosnema olemasoleva kirjanduse ülevaatest ja eksperimentaalsest osast. Toiduainete magistriprogrammis saate sageli lõputöö teha uurimisrühmas või koostöös toiduainetööstusega.
Lõputöös käsitletud küsimuse esitamisel peaks teie eesmärk olema omandada uuest arusaam probleemist ja arendada omaenda probleemide lahendamise oskusi. Teie lõputöö teema võib olla ka uue tehnoloogia või toote väljatöötamine. Metoodika osas võib teie väitekiri põhineda keemia-, füüsika-, tehnoloogia-, biokeemia-, mikrobioloogia- või sensooriteadustel.
Magistritöö tegemine õpetab teid teadusliku mõtlemise, probleemide analüüsi, selgitavate mudelite ja hüpoteeside väljatöötamise, katsete planeerimise ja laboris töötamise ja/või katsetehase katsete tegemise ning uurimistulemuste ja kriitilise arutelu tutvustamises.
Doktoriharidus
Toiduainete magistrikraad annab kvalifikatsiooni teadusliku hariduse (doktorikraadi) jätkamiseks toiduteadustes või sellega seotud teadustes. Näiteks University of Helsinki on sobiv doktoriõppekava Toiduahela ja tervise doktoriprogramm (FoodHealth).
Galerii
Programmi tulemus
Miks just toiduteadused?
Toiduteadused on rahvusvaheliselt hinnatud haridusvaldkond ja University of Helsinki toiduainete uuringud olnud kõrgel kohal. Toiduainetööstus on nii Soomes kui ka rahvusvaheliselt tähtsuselt 4. tööandja. See tööstusharu otsib pidevalt eksperte uute probleemide lahendamiseks.
Toiduteaduste magistrina saate aidata toiduainetööstusel ennast arendada ja uuendada, kuna teil on oskusteavet:
- Toorained ja protsessid, sealhulgas nende teoreetilised põhitõed
- Erinevad toidu koostisosad ja nende mõju toidu kvaliteedile
- Tegurid, mis tagavad hea kvaliteedi ja toiduohutuse
Toiduainete magistrikraadiga saate alustada karjääri toiduainetööstuses; toidu-, põllumajandus- või keskkonnakontrolli laboris; õpetaja, teadlase või füüsilisest isikust ettevõtjana; või eksperdina valitsusministeeriumides või muudes ekspertorganisatsioonides.
Aktuaalset
Toiduainetööstus on tähtsuselt 4. tööandja nii Soomes kui ka rahvusvaheliselt. See tööstus otsib pidevalt eksperte uute probleemide lahendamiseks. Toiduainete magistrikraadiga saate alustada karjääri toiduainetööstuses või minna edasi doktoriõppesse ja seejärel teadustööle.
Toiduainete magistrikraadiga saate alustada karjääri toiduainetööstuses; toidu-, põllumajandus- või keskkonnakontrolli laboris; õpetaja, teadlase või füüsilisest isikust ettevõtjana; või eksperdina valitsusministeeriumides või muudes ekspertorganisatsioonides.