MS toidu- ja toitumisteadustes

Toidu- ja toitumisteaduste magistrikraad on loodud selleks, et arendada põhiteadmisi ja -oskusi, mis on vajalikud toidu- ja toitumisteaduste ning muude seotud valdkondade uurimistööks. Samuti arendab see pädevusi töötamiseks toidu- ja toitumisspetsialistina hariduses või teistes kogukonna toitumisagentuurides ja toiduainetööstuses. Programm arendab ka teoreetilisi ja eksperimentaalseid pädevusi, mis on vajalikud täiendavaks kraadiõppeks või erialakraadi saamiseks.

Toidu- ja toitumisteadused on keskendunud inimeste toitumisele ja tervisele, toitlustamisele, toiduohutusele ja kvaliteedile ning toiduainete arendamise teadusele. Õpilased võtavad kursusi keemia, mikrobioloogia, õenduse ja inimarengu, samuti toitumise ja tervise alal.

Laenutunde kokku: 30

Programmi krediiditunnid kokku 30.0

• Kursusetöö lõpetamisel edastavad õpilased täpselt kirjalikult oma teadmisi toidu- ja toitumisteadustega seotud arenenud mõistete ja põhimõtete kohta.
• Kursusetöö lõpetamisel väljendavad õpilased suulises esitluses tõhusalt oma teadmisi toidu- ja toitumisteaduste kontseptsioonide, põhimõtete ja suundumuste kohta.
• Kursusetöö lõpetamisel loevad ja analüüsivad õpilased toidu- ja toitumisteaduste alast kirjandust, et selgitada välja uurimismeetodite täpsus ja panus sellesse distsipliini.
• Lõputöö valiku sooritamisel töötavad õpilased välja uurimisküsimused, hüpoteesid ja uurimismetoodika toidu- ja toitumisteaduste valdkonna probleemi lahendamiseks.
• Pärast programmi lõpetamist selgitavad õpilased välja ja rakendavad sobivad teooriad, et käsitleda ühiskonda mõjutavaid toidu ja toitumisega seotud probleeme.

Toidu- ja toitumisteaduste kraad valmistab teid ette karjääriks toitumise, tervishoiu ja toitlustusteenuste alal. Kraad valmistab õpilasi ette ka teadus- ja arendustegevuseks, mis rakendab tehnoloogiat uute toiduainete väljatöötamiseks ning toidukaupade ja teenuste kvaliteedi ja ohutuse parandamiseks.

Magistrikraad (MS) – toidu- ja toitumisteaduste õppekava valmistab kraadiõppureid ette karjääriks teadusuuringute, kvaliteedikontrolli, kolledži juhendamise, kogukonna toitumise, toiduainetööstuse ning koostöö laiendamise ja muude avalike teenuste asutustega.