Toitumisteaduste magister

Programmi eesmärk on pakkuda tervishoiuga seotud toidu- ja toitumisteaduste alal tehniliste ja teaduslike teadmistega spetsialistidele ja teadlastele koolitust, mis on võimeline tootma kindlaid, uuenduslikke, püsivaid teadmisi ja pakkuma huvi lõunapiirkonnale ja Brasiiliale.

Uurimisliinid

• Kliiniline ja eksperimentaalne toitumine: see uurimisliin hõlmab kliinilisi ja eksperimentaalseid uuringuid tervete või haigete inimeste kohta, mis on seotud toitumissekkumiste, elustiili ja toitumisseisundiga. Hõlmatud on ka in vitro ja loomse mudeli uuringud toitumissekkumiste jaoks.
• Epidemioloogia ja toitumine: see uurimisliin kohaldab epidemioloogiliste uuringute põhimõtteid ja meetodeid tervise ja inimeste toitumisega seotud sündmuste ja probleemide uurimisel. See keskendub sotsiaalmajanduslike, demograafiliste ja käitumuslike omaduste uurimisele ning seosele kardiometaboolsete haiguste ja rasvumisega.
• Toit ja toitumine: Selle uurimisliini eesmärk on arendada teaduslikke teadmisi toidu ja toorainete koostise, toidutöötlemise traditsiooniliste ja kaasaegsete meetodite ja tehnikate kohta, mis võivad anda toodetele lisaväärtust ja võimendada toidu koostise mõju tervise ja elanikkonna toitumisaspektid.